“อาหารทุกมื้อไม่ควรละเลยขิง” ขงจื๊อได้ยกย่องขิงว่ามีคุณค่า แถมคนทั่วโลกต่างก็ใช้แต่งกลิ่นอาหาร เพิ่มรส ดับกลิ่นคาว เป็นเครื่องเคียงกันทั้งนั้น ทั้งขิงสด ขิงดอง ขิงแห้ง ขิงผง น้ำขิงที่แก้คลื่นไส้อาเจียนแล้ว ใครที่กระทบความเย็น โดนฝน โดนลม จนหนาวสั่น มีไข้ต่ำๆ น้ำขิงก็ยังช่วยได้

สูตร 1

นำขิงแก่สด 7 กรัม และขิงแห้ง 2 กรัม ต้มกับน้ำตาลทรายแดง ดื่มรักษาอาการไข้หวัด

สูตร 2

ใช้ขิงแก่ 2-3 เหง้า นำมาทุบให้ละเอียด ต้มกับน้ำอาบ เพื่อขับเหงื่อ ลดอาการไข้เนื่องจากหวัด

สูตร 3

นำขิงสดมาคั้นนำให้ได้สักครึ่งถ้วย ผสมน้ำผึ้งสัก 1 ช้อนชา ต้มกับน้ำ 2 ถ้วย ดื่มวันละ 3 ครั้ง รักษาอาการไอ ขับเสมหะ

สูตร 4

ใช้ขิงสดฝนกับมะนาว เติมเกลือเล็กน้อย ใช้กวาดคอ หรือจิบบ่อยๆ แก้ไอ ขับเสมหะเช่นกัน

สูตร 5

หั่นขิงฝอย 30 กรัม ชงกับน้ำตาลทรายแดง หรืออาจใส่หัวหอมทุบ 3-4 หัว เพื่อช่วยกระจายลม ดื่มขณะยังร้อนๆ แล้วห่มผ้าให้เหงื่อออก

คำเตือน

ขิงมีรสเผ็ด ร้อน คนที่เป็นร้อนใน ริดสีดวง เหงื่อออกมาก เหงื่อออกกลางคืน ตาแดง เจ็บคอ หรือมีธาตุไฟในตัวมาก ไม่ควรใช้ขิงรักษาอาการเจ็บป่วยที่เกิดขึ้นนะคะ